作　　者：堀 牧恵 ;岩井 和也 ;木村 良太郎 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2007 ;24(4):163-170.doi:10.5803/jsfm.24.163

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266879

作　　者：岩井 和也 ;岸本 憲明 ;吉岡 佐知子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2004 ;21(1):52-61.doi:10.5803/jsfm.21.52

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267234

作　　者：紙谷 雄志 ;岩井 和也 ;福永 泰司 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(6):336-342.doi:10.3136/nskkk.56.336

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286148

作　　者：藤田 藤樹夫 ;岩井 和也 ;久守 博 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1996 ;13(3):103-109.doi:10.5803/jsfm.13.103

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750443