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4篇

出版年度

	2006	1篇
	2005	1篇
	2003	1篇
	2001	1篇

作者

	久松眞	4篇
	布目知広	4篇
	西谷偉	3篇
	ティティＣ．スナルティ	1篇
	中井雅之	1篇

吉尾信子

1篇

来源期刊

	Journal of Applied Glycoscience	3篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	粮食加工工业	3篇
	食品工业	1篇

语种

	英文	3篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.粳米菓の膨化に影響する生地性状と乾燥速度の関連性について

作　　者：西谷偉 ;布目知広 ;久松眞

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2005 ;52(2):129-132.doi:10.5458/jag.52.129

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897630

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2.固定化した枝切り酵素と固定していない枝切り酵素間でのアミロペクチンから遊離する外部鎖長の研究

作　　者：ティティＣ．スナルティ ;布目知広 ;吉尾信子等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2001 ;48(1):1-10.doi:10.5458/jag.48.1

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898021

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3.粳米菓生地の膨化性と澱粉構造の関連性について

作　　者：西谷偉 ;布目知広 ;久松眞

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2003 ;50(3):383-388.doi:10.5458/jag.50.383

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898170

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4.粳米菓膨化に影響する生地中の水の濃度分布と乾燥の関連性

作　　者：西谷偉 ;布目知広 ;中井雅之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(2):96-102.doi:10.3136/nskkk.53.96

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285794

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