作　　者：森岡 豊 ;小谷 健二 ;小齊 喜一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(11):619-627.doi:10.3136/nskkk.60.619

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286462

作　　者：上﨑（堀越) 菜穂子 ;鮫島 隆 ;大森 康雄 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(7):347-356.doi:10.3136/nskkk.60.347

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286520

作　　者：後藤 清太郎 ;渡辺 至 ;大森 康雄 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(1):9-18.doi:10.3136/nskkk.61.9

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286553

作　　者：後藤 清太郎 ;高橋 肇 ;川崎 晋 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(1):25-28.doi:10.3358/shokueishi.45.25

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569361