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4篇

出版年度

	1995	1篇
	1992	1篇
	1971	1篇
	1955	1篇

作者

	日野哲雄	4篇
	元崎信一	1篇
	勝屋登	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

4篇

学科主题

酿造工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("日野哲雄")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.酵素系と非酵素系

作　　者：日野哲雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(11):763.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.763

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215647

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2.多様化する調味料 (液状) に対する一考察

作　　者：日野哲雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1995 ;90(8):618-624.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.90.618

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216251

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3.味液の醗酵処理について (第1報) 各種酵母の味液中における醗酵について

作　　者：元崎信一 ;勝屋登 ;日野哲雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1955 ;50(1):52-47.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.50.52

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208232

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4.しょう油と「アミノ酸」

作　　者：日野哲雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1971 ;66(3):234-236.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.66.234

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211505

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