作　　者：松田 りえ子 ;佐々木 久美子 ;酒井 洋 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2001 ;42(1):18-23.doi:10.3358/shokueishi.42.18

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569174

作　　者：小宮山 美弘 ;望月 恵美子 ;辻 政雄 等

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1989 ;15(3):125-131.doi:10.5891/jafps1987.15.125

出 版 社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文 章 ID：105202890

作　　者：斉藤 貢一 ;堀江 正一 ;星野 庸二 等

出　　处：Journal of Health Science. 1988 ;34(6):536-541.doi:10.1248/jhs1956.34.536

出 版 社：The Pharmaceutical Society of Japan

文 章 ID：194415366