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	有本地全文	1篇

出版年度

	1999	1篇
	1995	1篇

作者

	坂口守彦	2篇
	村田道代	2篇
	安藤正史	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.魚肉の鮮度とおいしさ

作　　者：村田道代 ;安藤正史 ;坂口守彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(6):462-468.doi:10.3136/nskkk.42.462

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287792

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2.ハマチ筋肉熱水抽出液の呈味性ならびに遊離アミノ酸, イノシン酸および無機イオン含量に及ぼすエタノール処理の影響

作　　者：村田道代 ;坂口守彦

出　　处：日本家政学会誌. 1999 ;50(7):695-701.doi:10.11428/jhej1987.50.695

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809789

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1

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