1.凍結含浸法を用いた白花豆の硬さ制御技術の開発

作　　者：柴田賢哉 ;石原理子 ;坂本宏司

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(11):566-571.doi:10.3136/nskkk.53.566

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285775

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2.硬さ制御技術（凍結含浸法）を用いた高齢者・介護用食品の開発

作　　者：坂本宏司 ;柴田賢哉 ;石原理子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(11):522-528.doi:10.3136/nskkk.55.522

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285984

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3.高血圧自然発症ラットにおけるモリンガ葉水抽出物の抗高血圧作用

作　　者：梶原良 ;中津沙弥香 ;塩野忠彦等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(4):183-185.doi:10.3136/nskkk.55.183

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286026

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4.凍結含浸法により軟化処理したレンコンの消化性

作　　者：中津沙弥香 ;柴田賢哉 ;坂本宏司

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(10):434-440.doi:10.3136/nskkk.57.434

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286187

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5.凍結減圧酵素含浸による植物組織の軟化および単細胞化

作　　者：坂本宏司 ;石原理子 ;柴田賢哉等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(8):395-400.doi:10.3136/nskkk.51.395

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289088

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	坂本宏司	5篇
	柴田賢哉	5篇
	石原理子	4篇
	中津沙弥香	3篇
	井上敦彦	1篇

	塩野忠彦	1篇
	梶原良	1篇
	武藤徳男	1篇

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	2010	1篇
	2008	2篇
	2006	1篇
	2004	1篇

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