作　　者：磯部 由香 ;戸山 陽子 ;皆森 真由美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):634-641.doi:10.3136/nskkk.43.634

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287985

作　　者：大久保 陽子 ;富岡 里佳子 ;横井川 久己男 等

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(12):1135-1140.doi:10.11428/jhej1987.46.1135

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809115

作　　者：横井川 久己男 ;村上 陽子 ;磯部 由香 等

出　　处：日本家政学会誌. 1997 ;48(3):231-234.doi:10.11428/jhej1987.48.231

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809439

作　　者：バグム ナズニーン ;横井川 久己男 ;寺本 あい 等

出　　处：日本家政学会誌. 1999 ;50(7):729-733.doi:10.11428/jhej1987.50.729

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809793

作　　者：横井川 久己男 ;三宅 眞実

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2018 ;35(1):14-15.doi:10.5803/jsfm.35.14

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：218276621