作　　者：清水 誠也 ;水谷 政美 ;鶴田 徹

出　　处：映像情報メディア学会誌. 2014 ;68(1):J24-J29.doi:10.3169/itej.68.J24

出 版 社：The Institute of Image Information and Television Engineers

文 章 ID：104017954

作　　者：荒井 真哉 ;岡園 文恵 ;中原 徳昭 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(7):553-562.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.553

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214769

作　　者：荒井 真哉 ;岡園 文恵 ;中原 徳昭 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(8):631-639.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.631

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214776

作　　者：高山 清子 ;竹下 淳子 ;水谷 政美 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(5):393-400.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.393

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214848

作　　者：水谷 政美 ;日高 照利 ;工藤 哲三 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2002 ;97(6):461-467.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.461

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217105

作　　者：越智 洋 ;水谷 政美 ;松浦 靖 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2016 ;63(6):274-279.doi:10.3136/nskkk.63.274

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：194291568