作　　者：山本 (前田) 万里 ;長屋 行昭 ;三森 孝 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(3):109-116.doi:10.11301/jsfe2000.8.109

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959165

作　　者：山本 (前田) 万里 ;永井 寛 ;江間 かおり 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(12):584-593.doi:10.3136/nskkk.52.584

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285686

作　　者：加藤 史子 ;谷口 郁也 ;物部 真奈美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(2):49-55.doi:10.3136/nskkk.55.49

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286005