1.Zygosaccharomyces rouxii の呼吸欠損変異株のプロトンポンプと耐塩性に及ぼすATPase阻害剤の影響

作　　者：牛尾公平 ;大塚晴美 ;中田佳幸

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(11):863-868.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.863

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215469

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2.Zygosaccharomyces rouxii の細胞膜ATPase, ミトコンドリアATPaseの性質と耐塩性との関係

作　　者：牛尾公平 ;大塚晴美 ;中田佳幸

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(5):365-371.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.365

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215550

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3.Saccharomyces cerevisiae の高濃度食塩中でのプロトンポンプ活性

作　　者：牛尾公平 ;大塚晴美 ;坂本洋子等

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(5):385-390.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.385

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215738

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4.醤油酵母の耐塩性機構

作　　者：牛尾公平

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(1):39-47.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.39

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215968

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5.「うすしょうゆ」は淡口醤油のミッシングリンク

作　　者：牛尾公平

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(2):83.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.83

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217169

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	牛尾公平	5篇
	中田佳幸	3篇
	大塚晴美	3篇
	坂本洋子	1篇
	赤澤万知子	1篇

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	2003	1篇
	1994	1篇
	1992	1篇
	1991	2篇

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