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2篇

出版年度

	2009	1篇
	2008	1篇

作者

	小川幸春	2篇
	山本奈美	2篇
	田口聡	2篇
	田川彰男	2篇

来源期刊

	日本食品工学会誌	1篇
	美味技術研究会誌	1篇

学科主题

	工业技术	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("田口聡")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.納豆作製工程におけるダイズ粒の力学物性と顕微構造の変化

作　　者：小川幸春 ;田口聡 ;山本奈美等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(3):151-156.doi:10.11301/jsfe2000.9.151

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959210

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2.力学的な圧縮による納豆粒の構造変化

作　　者：小川幸春 ;田口聡 ;山本奈美等

出　　处：美味技術研究会誌. 2009 ;2009(13):46-50.doi:10.11274/bimi2002.2009.46

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037641

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