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2篇

出版年度

	2008	1篇
	2002	1篇

作者

	目崎孝昌	2篇
	山下律也	1篇

来源期刊

美味技術研究会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.炊飯によるデンプン組織の変化

作　　者：目崎孝昌

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(1):9-11.doi:10.11274/bimi2002.2002.9

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037553

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2.籾殻の乾湿による構造変化とその効用

作　　者：山下律也 ;目崎孝昌

出　　处：美味技術研究会誌. 2008 ;2008(12):15-20.doi:10.11274/bimi2002.2008.12_15

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：105037629

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