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	有本地全文	1篇

出版年度

	2001	1篇
	1991	1篇

作者

	木村利昭	2篇
	相良康重	2篇
	堀内久弥	1篇
	張環芳	1篇
	徳江千代子	1篇

	村清司	1篇
	越智知子	1篇
	高橋由利子	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.バタースポンジケーキバッターとそのケーキの構造

作　　者：越智知子 ;木村利昭 ;相良康重

出　　处：日本家政学会誌. 1991 ;42(4):347-354.doi:10.11428/jhej1987.42.347

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808570

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2.仙草水抽出物とデンプンとのゲルの弾性率の温度依存性

作　　者：堀内久弥 ;高橋由利子 ;張環芳等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(3):176-181.doi:10.3136/nskkk.48.176

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288687

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