作　　者：石原 和夫 ;本間 伸夫 ;松本 伊左尾 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(9):1063-1074.doi:10.3136/nskkk.43.1063

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288056

作　　者：木曾 邦明 ;野本 秀正 ;佐川 浩昭 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(9):627-651.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.627

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215067

作　　者：松本 伊左尾 ;中沢 信吉 ;岩渕 坦 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(8):549-554.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.549

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215226

作　　者：原田 徳英 ;岡崎 直人 ;木崎 康造 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(9):639-662.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.639

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215244