1.ガスクロマトグラフィーによるラードの脂肪酸組成

作　　者：秋谷年見 ;山崎恵

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(12):530-533.doi:10.3136/nskkk1962.11.530

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286712

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2.油脂の加熱による性状の変化と栄養価の変化 (第1報)

作　　者：秋谷年見

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1961 ;14(2):71-75.doi:10.4327/jsnfs1949.14.71

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551436

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3.油脂の加熱による性状の変化と栄養価の変化 (第2報)

作　　者：秋谷年見 ;石井清之助 ;酒井寿江等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1961 ;14(5):397-400.doi:10.4327/jsnfs1949.14.397

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551487

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4.油脂の加熱による性状の変化と栄養価の変化 (第3報)

作　　者：秋谷年見

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1962 ;15(3):226-230.doi:10.4327/jsnfs1949.15.226

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551548

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5.抹香鯨腦油混合脂肪酸エチルエステルの榮養價

作　　者：秋谷年見 ;増原泰三 ;早川清一

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1950 ;3(4-5):153-155.doi:10.4327/jsnfs1949.3.153

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194422779

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	荒井君枝	1篇
	酒井寿江	1篇

	预防医学、卫生学	4篇
	食品工业	1篇

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	秋谷年見	5篇
	増原泰三	1篇
	山崎恵	1篇
	早川清一	1篇
	石井清之助	1篇

	日本栄養・食糧学会誌	4篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

	1964	1篇
	1962	1篇
	1961	2篇
	1950	1篇

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