作　　者：立山 千草 ;五十嵐 喜治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(4):218-224.doi:10.3136/nskkk.53.218

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285814

作　　者：立山 千草 ;本間 伸夫 ;並木 和子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(4):290-299.doi:10.3136/nskkk.44.290

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288145

作　　者：立山 千草 ;太田 雅寿 ;内山 武夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(9):640-646.doi:10.3136/nskkk.44.640

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288199

作　　者：佐藤 恵美子 ;立山 千草 ;本間 伸夫 等

出　　处：日本家政学会誌. 1992 ;43(2):159-163.doi:10.11428/jhej1987.43.159

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104808684