作　　者：細田 浩 ;井上 絵里 ;岩橋 由美子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(3):120-124.doi:10.3136/nskkk.52.120

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285703

作　　者：柳本 正勝 ;八重垣 康子 ;細田 浩 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(9):557-563.doi:10.3136/nskkk.45.557

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288325

作　　者：細田 浩

出　　处：日本家政学会誌. 1996 ;47(3):265-268.doi:10.11428/jhej1987.47.265

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104809297

作　　者：前田 万里 ;前田 竜郎 ;細田 浩 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1989 ;42(6):433-439.doi:10.4327/jsnfs.42.433

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866111

作　　者：鈴木 東子 ;進藤 久美子 ;渡邊 智子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(8):611-616.doi:10.3136/nskkk.48.611

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288752

作　　者：佐藤 和夫 ;柏原 実 ;佐藤 学 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1985 ;80(10):689-750.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.80.689

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214037