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3篇

出版年度

	2011	1篇
	2010	1篇
	2002	1篇

作者

	繆冶煉	3篇
	陳介余	2篇
	井上広樹	1篇
	堀部和雄	1篇
	朝倉弘仲	1篇

野口明徳

1篇

来源期刊

	日本食品工学会誌	2篇
	美味技術研究会誌	1篇

学科主题

	工业技术	2篇
	食品工业	1篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.通電加熱凝固卵のレオロジー的特性

作　　者：繆冶煉 ;堀部和雄 ;野口明徳

出　　处：日本食品工学会誌. 2002 ;3(2):53-58.doi:10.11301/jsfe2000.3.53

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959012

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2.可視および近赤外分光法によるじゃがいもの糖成分の非破壊測定

作　　者：陳介余 ;繆冶煉 ;朝倉弘仲

出　　处：日本食品工学会誌. 2010 ;11(1):59-64.doi:10.11301/jsfe.11.59

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517520

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3.りんごのおいしさ評価に関する研究

作　　者：陳介余 ;繆冶煉 ;井上広樹

出　　处：美味技術研究会誌. 2011 ;2011(17):15-20.doi:10.11274/bimi2002.2011.17_15

出版社：Japanese Society of Taste Technology

文章 ID：232958394

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