1.ポリ燐酸塩 (特にヘキサメタ燐酸ソーダ) によるl-アスコルビン酸の安定性について

作　　者：花田信次郎 ;横尾良夫 ;鈴木円三等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(6):306-307.doi:10.4327/jsnfs1949.11.306

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551259

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2.人工オレンジジュースの強化l-アスコルビン酸に対するヘキサメタ燐酸ソーダの効果について

作　　者：花田信次郎 ;横尾良夫 ;鈴木円三等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1958 ;11(6):308-309.doi:10.4327/jsnfs1949.11.308

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551260

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3.飴菓子類に対するl-アスコルビン酸の強化に関する研究

作　　者：花田信次郎 ;横尾良夫 ;吉田丈夫等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(4):225-227.doi:10.4327/jsnfs1949.12.225

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551310

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4.キャンディ製造中の褐変現象の抑制作用について

作　　者：山口直彦 ;岡田安司 ;横尾良夫等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1960 ;13(5):308-312.doi:10.4327/jsnfs1949.13.308

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551404

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	吉田丈夫	4篇
	横尾良夫	4篇
	花田信次郎	4篇
	山口直彦	3篇
	大島克巳	2篇

	岡田安司	2篇
	石田欽一	2篇
	鈴木円三	2篇
	高木正敏	2篇
	小山吉人	1篇
	杉本勝之	1篇
	由口直彦	1篇

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	1960	1篇
	1959	1篇
	1958	2篇

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