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	有本地全文	2篇
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出版年度

	1996	1篇
	1995	1篇
	1994	1篇

作者

	草間正夫	3篇
	木元幸一	1篇
	林あつみ	1篇
	渡邉悟	1篇
	牛澤良美	1篇

	菅原龍幸	1篇
	青柳康夫	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	1篇
	日本栄養・食糧学会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	预防医学、卫生学	1篇
	食品工业	1篇

语种

	日文	2篇
	英文	1篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.クロロゲン酸とグリシンから生ずる緑色色素に対するpHの影響について

作　　者：渡邉悟 ;牛澤良美 ;草間正夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(1):1-6.doi:10.3136/nskkk.43.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287843

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2.家政学系大学における後継者の育成について

作　　者：草間正夫

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(4):380-382.doi:10.11428/jhej1987.46.380

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809163

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3.卵白の加熱凝固に対するマイタケ中のプロテアーゼの影響

作　　者：木元幸一 ;林あつみ ;草間正夫等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1994 ;47(1):43-48.doi:10.4327/jsnfs.47.43

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：104866374

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