1.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第1報) α化米製造工程中の成分変化

作　　者：中井進 ;中沢英五郎 ;花本秀生等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(6):402-405.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.402

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213098

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2.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第2報) α化米の吸水性, 溶解性について

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(1):94-96.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.94

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213161

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3.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第3報) 小仕込みおよび実地試験醸造結果

作　　者：花本秀生 ;中井進 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(2):167-172.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.167

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213217

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4.アルコール脱水によるα化米の清酒醸造への応用 (第5報) 加圧高温エタノール浸漬処理によるα化米の小仕込み

作　　者：中井進 ;花本秀生 ;中沢英五郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1981 ;76(10):651-654.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.76.651

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213345

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5.ガスクロマトグラフィーによるアルコールの定量

作　　者：中沢英五郎 ;草間透 ;近藤恭一等

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(3):223-225.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.223

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213743

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	中沢英五郎	5篇
	竹村成三	5篇
	草間透	5篇
	三島秀夫	4篇
	中井進	4篇

	清水正	4篇
	花本秀生	4篇
	佐藤克哉	1篇
	吉沢淑	1篇
	近藤恭一	1篇

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	1983	1篇
	1981	1篇
	1980	2篇
	1979	1篇

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