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3篇

出版年度

	2003	2篇
	2002	1篇

作者

	安原安代	3篇
	柴田圭子	3篇
	西念幸江	3篇

来源期刊

日本家政学会誌

3篇

学科主题

服装工业、制鞋工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("西念幸江")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.スープストックとコンソメスープの食味および呈味成分に及ぼす鶏の部位と肉の添加量の影響

作　　者：柴田圭子 ;西念幸江 ;安原安代

出　　处：日本家政学会誌. 2002 ;53(9):901-916.doi:10.11428/jhej1987.53.901

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810235

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2.鶏肉の真空調理に関する研究 (第2報) チルド保存期間及び再加熱と鶏肉の物性, 食味との関わり

作　　者：西念幸江 ;柴田圭子 ;安原安代

出　　处：日本家政学会誌. 2003 ;54(10):867-878.doi:10.11428/jhej1987.54.867

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810257

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3.鶏肉の真空調理に関する研究 (第1報) 真空調理と茹で加熱した鶏肉の物性及び食味

作　　者：西念幸江 ;柴田圭子 ;安原安代

出　　处：日本家政学会誌. 2003 ;54(7):591-600.doi:10.11428/jhej1987.54.591

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104810325

文章详细

1

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