1.ジャンボリーキ鱗片から発生する泡成分の抗肝障害作用とサポニンの同定

作　　者：内田あゆみ ;荻原淳 ;赤尾真等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(12):639-646.doi:10.3136/nskkk.56.639

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286102

文章详细全文下载
2.ジャンボリーキのスルフィド生成に関わる成分の検索と同定

作　　者：内田あゆみ ;荻原淳 ;熊谷日登美等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(5):280-285.doi:10.3136/nskkk.56.280

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286139

文章详细全文下载
3.凍結豚ロース肉の塩漬解凍により製造したロースハムの品質と製品歩留りの検討

作　　者：宮原晃義 ;赤尾真 ;櫻井英敏等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(2):62-66.doi:10.3136/nskkk.58.62

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286295

文章详细全文下载
4.生体物質相互作用解析装置を用いた大豆7Sグロブリンとカルボキシル基との相互作用の解析－カルボキシレートタイプ陽イオン交換樹脂を用いたタンパク質の脱アミド化の機構解明のために－

作　　者：伊地知南 ;清水詩織 ;中西良博等

出　　处：日本食品工学会誌. 2012 ;13(4):117-125.doi:10.11301/jsfe.13.117

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517579

文章详细全文下载

	赤尾真	4篇
	櫻井英敏	3篇
	熊谷日登美	3篇
	内田あゆみ	2篇
	松藤寛	2篇

	荻原淳	2篇
	中西良博	1篇
	中野一輝	1篇
	伊地知南	1篇
	佐藤典子	1篇
	宮原晃義	1篇
	村上直哉	1篇
	池田真理子	1篇
	清水詩織	1篇
	熊谷仁	1篇
	竹永章生	1篇
	金山喜一	1篇
	関口一郎	1篇

	食品工业	3篇
	工业技术	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("赤尾真")))) )) ) )"

	日本食品科学工学会誌	3篇
	日本食品工学会誌	1篇

	2012	1篇
	2011	1篇
	2009	2篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("赤尾 真")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("赤尾真")))) )) ) )"