作　　者：戸田 登志也 ;小阪 英樹 ;寺井 雅一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(6):243-250.doi:10.3136/nskkk.52.243

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285725

作　　者：出川 洋子 ;柴沼 清 ;高野 勝 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(1):48-54.doi:10.3136/nskkk.53.48

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285761

作　　者：樫村 淳 ;中島 良和 ;辨野 義己 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1990 ;43(3):175-180.doi:10.4327/jsnfs.43.175

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866135

作　　者：東 幸雅 ;伊藤 和徳 ;大木 篤史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(1):35-43.doi:10.3136/nskkk.48.35

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288623

作　　者：辨野 義己

出　　处：日本食生活学会誌. 2005 ;16(3):194-200.doi:10.2740/jisdh.16.194

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：105230928

作　　者：板屋 民子 ;高橋 邦彦 ;辨野 義己 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1996 ;13(2):81-87.doi:10.5803/jsfm.13.81

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750441

作　　者：辨野 義己

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1991 ;8(2):65-74.doi:10.14840/jsfm1984.8.65

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105566562