1.高圧熱水処理によるデンプンの部分分解反応の速度論的解析

作　　者：上野茂昭 ;安齋真由美 ;重松亨等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(3):143-150.doi:10.11301/jsfe2000.9.143

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959209

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2.大豆煮汁からの醸造酢の製造とその機能性

作　　者：森村茂 ;稲垣秀一郎 ;梅崎宗規等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(12):578-583.doi:10.3136/nskkk.52.578

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285685

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3.高圧処理による玄米のグルタミン酸からγ-アミノ酪酸へのバイオコンバージョン

作　　者：重松亨 ;村上美奈 ;中島加奈子等

出　　处：日本食品工学会誌. 2010 ;11(4):189-199.doi:10.11301/jsfe.11.189

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517537

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4.焼酎粕からの醸造酢の製造とその機能性

作　　者：森村茂 ;関孝弘 ;重松亨等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(9):607-617.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.607

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214573

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5.米焼酎蒸留残渣および蒸留残渣から製造した醸造酢凍結乾燥物の食事投与による抗腫瘍活性評価

作　　者：関孝弘 ;森村茂 ;重松亨等

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(12):869-874.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.869

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217167

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6.高圧処理によるタマネギの改質に関する研究

作　　者：上野茂昭 ;重松亨 ;陸賢太郎等

出　　处：日本食品工学会誌. 2009 ;10(1):37-43.doi:10.11301/jsfe.10.37

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517489

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	重松亨	6篇
	上野茂昭	3篇
	木田建次	3篇
	森村茂	3篇
	藤井智幸	3篇

	林真由美	2篇
	関孝弘	2篇
	中島加奈子	1篇
	前田浩	1篇
	坂野新太	1篇
	宇野義幸	1篇
	安齋真由美	1篇
	斉藤恵	1篇
	村上美奈	1篇
	梅崎宗規	1篇
	楢原優佳	1篇
	稲垣秀一郎	1篇
	陸賢太郎	1篇

	工业技术	3篇
	酿造工业	2篇
	食品工业	1篇

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	日本食品工学会誌	3篇
	日本醸造協会誌	2篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

	2010	1篇
	2009	1篇
	2008	1篇
	2005	2篇
	2003	1篇

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