作　　者：合田 幸広 ;穐山 浩 ;酢山 恵美子 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2002 ;43(6):339-347.

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：103970672

作　　者：上山 英夫 ;青塚 康幸 ;大川 雅史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(4):170-172.doi:10.3136/nskkk.58.170

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286312

作　　者：飯尾 雅嘉 ;金城 順英 ;野原 稔弘

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1991 ;44(2):123-125.doi:10.4327/jsnfs.44.123

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866182