1.化学発光法を用いた清酒の熟度・抗酸化能の評価

作　　者：山口貴之 ;齋藤高弘 ;岡本竹己等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(4):303-311.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.303

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544549

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2.貯蔵ホウレンソウのアスコルビン酸関連酵素活性

作　　者：水上裕造 ;齋藤高弘 ;志賀徹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(1):1-6.doi:10.3136/nskkk.50.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288895

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3.焙煎ゴマ油の焙煎温度および品質劣化が極微弱発光現象に及ぼす影響

作　　者：〓原昌司 ;兀下伸二 ;関圭吾等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(7):303-309.doi:10.3136/nskkk.50.303

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288970

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4.米の極微弱発光現象の画像計測と脂肪酸度の推定

作　　者：萩原昌司 ;齋藤高弘 ;志賀徹等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(11):719-725.doi:10.3136/nskkk.49.719

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288794

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5.ガス環境制御によるホウレンソウの呼吸特性と品質保持効果

作　　者：水上裕造 ;齋藤高弘 ;志賀徹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(12):794-800.doi:10.3136/nskkk.49.794

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288804

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6.グルテンを添加した大麦麺の物性および機能性の評価

作　　者：山﨑優司 ;齋藤高弘 ;阿久津智美等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2017 ;64(12):567-576.doi:10.3136/nskkk.64.567

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：211608750

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	有本地全文	5篇
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	齋藤高弘	6篇
	志賀徹	5篇
	〓原昌司	2篇
	大谷敏郎	2篇
	岡本竹己	2篇

	水上裕造	2篇
	佐々木隆浩	1篇
	兀下伸二	1篇
	山口貴之	1篇
	山﨑優司	1篇
	星佳宏	1篇
	杉江正美	1篇
	田村匡嗣	1篇
	萩原昌司	1篇
	関圭吾	1篇
	阿久津智美	1篇

	食品工业	5篇
	酿造工业	1篇

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	2017	1篇
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	日本食品科学工学会誌	5篇
	日本醸造協会誌	1篇

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