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2篇

出版年度

2006

2篇

作者

	ALOÍSIO JOSÉ ANTUNES	2篇
	MÁRCIA DE MELLO LUVIELMO	2篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("ALOÍSIO JOSÉ ANTUNES")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.THE EFFECT OF PROTEIN SUBSTITUTION OF THE MEAT FOR WHEY PROTEIN CONCENTRATES AND THE ADDITION OF CaCL2 IN A MEAT SYSTEM

作　　者：MÁRCIA DE MELLO LUVIELMO ;ALOÍSIO JOSÉ ANTUNES

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2006 ;24(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618254

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2.SUBSTITUIÇÃO DE PROTEÍNAS DA CARNE POR PROTEÍNAS DO CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO E ADIÇÃO DE CaCl2 EM SISTEMA CÁRNEO

作　　者：MÁRCIA DE MELLO LUVIELMO ;ALOÍSIO JOSÉ ANTUNES

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2006 ;24(1).doi:10.5380/cep.v24i1.5296

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203634230

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