1.EFFECT OF BACTERIAL CELLULOSE AS A FAT REPLACER ON SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF FAT REDUCED SUCUK

作　　者：Aylin Akoğlu ;İbrahim Çakır ;İlker Turan Akoğlu 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(3):133-139.doi:10.15237/gida.GD15020

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223272

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2.Properties of Bacterial Cellulose and Usage in Food Industry

作　　者：Aylin Akoğlu ;Aynur Gül Karahan ;M. Lütfü Çakmakçı 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381338

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3.GELENEKSEL MENGEN PEYNİRİNİN MİKROBİYAL KALİTESİ, UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ, TEKSTÜREL VE BAZI KİMYASAL

作　　者：Kübra SARI ;Hülya YAMAN ;Hayri COŞKUN 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):185-196.doi:10.153237/gida.GD17089

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042048

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4.BILDIRCIN NUGGET ÜRETİMİ VE DEPOLAMA STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ

作　　者：Aylin AKOĞLU ;Levent GÜLÜM ;İlker Turan AKOĞLU

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(6):954-968.doi:10.15237/gida.GD19077

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042196

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5.GELENEKSEL MENGEN PEYNİRİNİN MİKROBİYAL KALİTESİ, UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ, TEKSTÜREL VE BAZI KİMYASAL

作　　者：Kübra SARI ;Hülya YAMAN ;Hayri COŞKUN 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(2):185-196.doi:10.153237/gida.GD17089

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753020

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6.BILDIRCIN NUGGET ÜRETİMİ VE DEPOLAMA STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ

作　　者：Aylin AKOĞLU ;Levent GÜLÜM ;İlker Turan AKOĞLU

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(6):954-968.doi:10.15237/gida.GD19077

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753264

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