1.Els Colors dels aliments

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2012 ;0(12):47-54.doi:10.2436/eduq.v0i12.65583

出版社：Educació Química

文章 ID：100164155

文章详细
2.El Món tou: la gelatina i els gelificants

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2009 ;0(4):46-52.doi:10.2436/eduq.v0i4.815

出版社：Educació Química

文章 ID：100164160

文章详细全文下载
3.Aprenentatge de la ciència a través de la cuina

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2009 ;0(2):4-10.doi:10.2436/eduq.v0i2.792

出版社：Educació Química

文章 ID：100164199

文章详细全文下载
4.Processos fisicoquímics a la cuina

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2010 ;0(7):37-45.doi:10.2436/eduq.v0i7.44187

出版社：Educació Química

文章 ID：100164200

文章详细全文下载
5.Cocina-alimentación-futuro

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Nutrición Hospitalaria. 2018 ;35(spe4):49-51.doi:10.20960/nh.2125

出版社：Aula Médica Ediciones

文章 ID：252119544

文章详细全文下载
6.El Món tou: la gelatina i els gelificants

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2010 ;(4):46-52.

出版社：Educació Química

文章 ID：186823678

文章详细
7.Processos fisicoquímics a la cuina

作　　者：Castells Esqué, Pere

出　　处：Educació Química. 2011 ;(7):37-45.

出版社：Educació Química

文章 ID：186823688

文章详细

	有本地全文	4篇
	有全文链接	3篇

	经济	6篇
	预防医学、卫生学	1篇

	加泰罗尼亚	6篇
	英文	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Castells Esqué, Pere")))) )) ) )"

	2018	1篇
	2012	1篇
	2011	1篇
	2010	2篇
	2009	2篇

	Educació Química	6篇
	Nutrición Hospitalaria	1篇