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	有本地全文	6篇
	有全文链接	5篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	3篇
	2020	5篇
	2019	1篇

作者

	Claudia Monika Haros	11篇
	Estrella Sayas-Barberá	2篇
	Jaime Ballester-Sánchez	2篇
	Juana Fernández-López	2篇
	Manuel Viuda-Martos	2篇

	Raquel Selma-Gracia	2篇
	Ahmed Hannachi	1篇
	Aixia Zhang	1篇
	Alba Roldán-Verdú	1篇
	Amalia Pandolfo	1篇
	Argyro Bekatorou	1篇
	Bernardo Messina	1篇
	Casilda Navarro Rodríguez-Vera	1篇
	Francesca Venturi	1篇
	Giuseppe Russo	1篇
	Imen Bel Hadj Ahmed	1篇
	Jiali Zhang	1篇
	Jingke Liu	1篇
	José Angel Pérez-Álvarez	1篇
	José Moisés Laparra	1篇
	José Moisés Laparra Llopis	1篇
	José Ángel Pérez-Álvarez	1篇
	Junli Liu	1篇
	Karla Carmen Miranda-Ramos	1篇
	Karla Miranda-Ramos	1篇
	M. Carmen Millán-Linares	1篇
	M. Teresa Fernández-Espinar 1 and	1篇
	Ma. Carmen Millán-Linares	1篇
	Manuel Gómez	1篇
	Maria Franco	1篇
	María Maite Valero-Asencio	1篇
	Mayara Belorio	1篇
	Pengliang Li	1篇
	Polona Megušar	1篇
	Raquel Lucas-González	1篇
	Shaohui Li	1篇
	Wei Zhao	1篇
	Yingying Liu	1篇
	Yunting Wang	1篇

文章类型

Research Article

10篇

来源期刊

	Foods	9篇
	Nutrients	1篇
	Proceedings	1篇

学科主题

	食品工业	9篇
	营养学	1篇

语种

英文

11篇

国别/地区

瑞士

10篇

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共 11 条记录

排序：全选导出：

1.Combined Effect of Chia, Quinoa and Amaranth Incorporation on the Physico-Chemical, Nutritional and Functional Quality of Fresh Bread

作　　者：Karla Carmen Miranda-Ramos ;Claudia Monika Haros

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1859-1880.doi:10.3390/foods9121859

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257511627

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2.Development of Healthy, Nutritious Bakery Products by Incorporation of Quinoa

作　　者：Jaime Ballester-Sánchez ;M. Carmen Millán-Linares ;M. Teresa Fernández-Espinar 1 and 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):379-391.doi:10.3390/foods8090379

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044594

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3.Effects of Black Quinoa Wet-Milling Coproducts on the Quality Properties of Bologna-Type Sausages During Cold Storage

作　　者：Juana Fernández-López ;Raquel Lucas-González ;Alba Roldán-Verdú 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):274-284.doi:10.3390/foods9030274

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045009

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4.Combined Effect of Chia Flour and Soy Lecithin Incorporation on Nutritional and Technological Quality of Fresh Bread and during Staling

作　　者：Imen Bel Hadj Ahmed ;Ahmed Hannachi ;Claudia Monika Haros

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):446-461.doi:10.3390/foods9040446

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045155

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5.Effect of Chia as Breadmaking Ingredient on Nutritional Quality, Mineral Availability, and Glycemic Index of Bread

作　　者：Karla Miranda-Ramos ;Ma. Carmen Millán-Linares ;Claudia Monika Haros

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):663-680.doi:10.3390/foods9050663

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045327

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6.Immunonutritional Bioactives from Chenopodium quinoa and Salvia hispanica L. Flour Positively Modulate Insulin Resistance and Preserve Alterations in Peripheral Myeloid Population

作　　者：Raquel Selma-Gracia ;Polona Megušar ;Claudia Monika Haros 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(5):1537.doi:10.3390/nu13051537

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262434855

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7.Potential Beneficial Effects of Chenopodium quinoa and Salvia hispanica L. in Glucose Homeostasis in Hyperglycemic Mice Model

作　　者：Raquel Selma-Gracia ;Claudia Monika Haros ;José Moisés Laparra

出　　处：Proceedings. 2020 ;54(33):2.doi:10.3390/proceedings2020053002

出版社：MDPI AG

文章 ID：1028159161

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8.Evaluation of Glycemic Index of Six Different Samples of Commercial and Experimental Pasta Differing in Wheat Varieties and Production Processes

作　　者：Amalia Pandolfo ;Bernardo Messina ;Giuseppe Russo 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(9).doi:10.3390/foods10092221

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035676010

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9.Effect of Different Black Quinoa Fractions (Seed, Flour and Wet-Milling Coproducts) upon Quality of Meat Patties during Freezing Storage

作　　者：Estrella Sayas-Barberá ;María Maite Valero-Asencio ;Casilda Navarro Rodríguez-Vera 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123080

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458546

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10.Assessing Acerola Powder as Substitute for Ascorbic Acid as a Bread Improver

作　　者：Maria Franco ;Mayara Belorio ;Manuel Gómez 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091366

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037514456

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