1.Effect of Kernel Moisture Content on the Technological Properties of Popcorn

作　　者：Mehmet Ceylan ;Erşan Karababa

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381825

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2.Chemical Composition and Technological Evaluation of Chufa Tuber (Cyperus esculentus L.)

作　　者：Erşan Karababa ;Yalçın Coşkuner ;Ahmet Nedim Nazlıcan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381847

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3.Determination of the Suitable Bread Baking Method For Breeding Material

作　　者：Ali Nazmi Ozan ;Erşan Karababa ;Ayhan Atlı 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381941

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4.Technology of Flat Breads Production

作　　者：Yalçın Coşkuner ;Erşan Karababa ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381951

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5.Production Potential and Process Technology of Lentil in Turkey

作　　者：Yalçın Coşkuner ;Erşan Karababa

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382015

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6.A Research to Predict the Cookie Quality of Bread Wheat

作　　者：Ali Nazmi Ozan ;Erşan Karababa

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382051

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7.Determination of Wheat Kernel Color by Spectrofotometer

作　　者：Erşan Karababa ;Ali Nazmi Ozan ;Fatma Aydın

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382067

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8.Bread Baking Potential and Quality of Durum Wheats

作　　者：Erşan Karababa ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382195

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	Ayhan Atlı	1篇
	Fatma Aydın	1篇
	Mehmet Ceylan	1篇
	Naile Koçak	1篇

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	Erşan Karababa	8篇
	Ali Nazmi Ozan	3篇
	Yalçın Coşkuner	3篇
	Recai Ercan	2篇
	Ahmet Nedim Nazlıcan	1篇

	2001	2篇
	1999	2篇
	1998	1篇
	1997	2篇
	1995	1篇