作　　者：Costa, Maria Cecília Oliveira ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:106-109.doi:10.1590/S0101-20612003000400020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580190

作　　者：Sousa, Paulo Henrique Machado de ;Maia, Geraldo Arraes ;Souza Filho, Men de Sá Moreira de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:126-130.doi:10.1590/S0101-20612003000400024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580194

作　　者：Silva, Gléucia Carvalho ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):223-228.doi:10.1590/S0101-20612005000200006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580454

作　　者：Carvalho, Joelia Marques de ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):813-818.doi:10.1590/S0101-20612005000400030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580550

作　　者：Freitas, Claisa Andréa Silva de ;Maia, Geraldo Arraes ;Costa, José Maria Correia da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(3):544-549.doi:10.1590/S0101-20612006000300010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580636

作　　者：Araújo, Paolo Germanno Lima de ;Figueiredo, Raimundo Wilane de ;Alves, Ricardo Elesbão 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):104-107.doi:10.1590/S0101-20612007000100018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580727

作　　者：Sancho, Soraya de Oliveira ;Maia, Geraldo Arraes ;Figueiredo, Raimundo Wilane de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):878-882.doi:10.1590/S0101-20612007000400031

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580850

作　　者：Aguiar, Larissa Pereira ;Figueiredo, Raimundo Wilane de ;Alves, Ricardo Elesbão 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):423-428.doi:10.1590/S0101-20612008000200024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580954

作　　者：Soares, Denise Josino ;Vasconcelos, Pedro Hermano Menezes de ;Camelo, André Luiz Melo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):265-270.doi:10.1590/S0101-20612013005000050

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757529

作　　者：Silva, Daniele Sales da ;Maia, Geraldo Arraes ;Sousa, Paulo Henrique Machado de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):237-243.doi:10.1590/S0101-20612010000100035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581253