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出版年度

	1999	2篇
	1997	1篇

作者

	JOCELEM MASTRODI SALGADO	3篇
	MARIA DE LOURDES P. STORER	2篇
	MARIA THEREZA E. L. GALVÃO	2篇
	SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI-BRAZACA	2篇
	RITA MARIA CORTE-ELEUTÉRIO	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("JOCELEM MASTRODI SALGADO")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CAPIVARA NA ELABORAÇÃO DE SALSICHA E FIAMBRE

作　　者：JOCELEM MASTRODI SALGADO ;MARIA THEREZA E. L. GALVÃO ;MARIA DE LOURDES P. STORER 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1999 ;17(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932280

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2.UTILIZAÇÃO DA CARNE DE CAPIVARA NA ELABORAÇÃO DE SALSICHA E FIAMBRE

作　　者：JOCELEM MASTRODI SALGADO ;MARIA THEREZA E. L. GALVÃO ;MARIA DE LOURDES P. STORER 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1999 ;17(1).doi:10.5380/cep.v17i1.13805

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608486

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3.ESTABILIDADE DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM SUCO CONGELADO DE ACEROLA (Malpighia glabra L. - sinônimo M. punicifolia L.) DURANTE O ARMAZENAMENTO

作　　者：RITA MARIA CORTE-ELEUTÉRIO ;JOCELEM MASTRODI SALGADO

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1997 ;15(2).doi:10.5380/cep.v15i2.14043

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610527

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