1.Analysis of good manufacturing practices in the production of rennet cheese in artisanal dairy located in the Center-South Region of Ceará

作　　者：Willian Bonne Monteiro dos Santos ;Wesley dos Santos da Costa ;Robério Gomes de Souza 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(7):1-14.doi:10.33448/rsd-v9i7.3504

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：249319174

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2.Milk: to be or not to be? here's a question!

作　　者：Gilvandenys Leite Sales ;Natalisse Andrade da Silva Gomes ;Antonia de Jesus Lourenco Lopes 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(5):1-21.doi:10.33448/rsd-v9i5.2911

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：249319776

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3.Effect of whey protein concentrate and endogenous lactic acid bactéria in low-fat Coalho cheese

作　　者：Gizele Almada Cruz ;Laura Maria Bruno ;Gleice Bezerra de Oliveira Gadelha 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(5):1-12.doi:10.33448/rsd-v9i5.3125

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：249319788

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4.Development of Kefir from goat milk added by guava pulp

作　　者：Nhaiara Monteiro de Farias Lima ;Camila de Araújo Holanda ;Gizele Almada Cruz 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(7):1-14.doi:10.33448/rsd-v9i7.3943

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：255053485

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5.Production of Lactobacillus rhamnosus BRM 029693 in feed-batch fermentation

作　　者：Rafaella Martins de Freitas ;Juliane Döering Gasparin Carvalho ;Laura Maria Bruno 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(7):1-10.doi:10.33448/rsd-v9i7.4280

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：255053581

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6.Caracterização e estabilidade de Kefir com adição de polpa de açaí

作　　者：Lívia Gabrielle Maciel Sales ;Gizele Almada Cruz ;Laura Maria Bruno 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(8):1-25.doi:10.33448/rsd-v9i8.5189

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：255054469

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7.Comercialização de produtos cárneos em feiras livres na cidade de Fortaleza (CE): avaliação das conformidades de acordo com a legislação

作　　者：Karolyne Lima Magalhães ;Leonardo Leandro de Vasconcelos ;Juliane Döering Gasparin Carvalho 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(10):1-11.doi:10.33448/rsd-v9i10.8739

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：255056242

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8.Estudo da adição de antioxidante natural na elaboração de manteiga

作　　者：Lidiana souza correia Lima ;Nhaiara Monteiro de Farias Lima ;Gizele Almada Cruz 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(11):1-16.doi:10.33448/rsd-v9i11.10366

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：256847863

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	Alana Uchôa Pinto	1篇
	Ana Paula Colares de Andrade	1篇
	Antonia de Jesus Lourenco Lopes	1篇
	Bruno Coelho de Oliveira	1篇
	Camila de Araújo Holanda	1篇
	Francisca Livia de Oliveira Machado	1篇
	Francisca Lívia de Oliveira Machado	1篇
	Gilvandenys Leite Sales	1篇
	Gizele Almada Cruz	1篇
	Gleice Bezerra de Oliveira Gadelha	1篇
	Gustavo Adolfo Saavedra Pinto	1篇
	Juliane Döering Gasparin Carvalho	1篇
	Karolyne Lima Magalhães	1篇
	Layane Maciel Alves	1篇
	Leonardo Leandro de Vasconcelos	1篇
	Lidiana souza correia Lima	1篇
	Luana Santiago da Silva	1篇
	Marciana Silva Araújo	1篇
	Milena Lidiani Bomfim de Melo	1篇
	Natalisse Andrade da Silva Gomes	1篇
	Nhaiara Monteiro de Farias Lima	1篇
	Paulo Maciel Neto	1篇
	Rafaella Martins de Freitas	1篇
	Rinaldo dos Santos Araújo	1篇
	Robério Gomes de Souza	1篇
	Thiago Jordão Jordão de Oliveira Feitosa	1篇
	Wesley dos Santos da Costa	1篇
	Willian Bonne Monteiro dos Santos	1篇

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	Juliane Döering Gasparin Carvalho	7篇
	Laura Maria Bruno	4篇
	Gizele Almada Cruz	3篇
	Lívia Gabrielle Maciel Sales	2篇
	Nhaiara Monteiro de Farias Lima	2篇