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	有本地全文	7篇
	有全文链接	3篇

出版年度

	2020	1篇
	2017	1篇
	2002	2篇
	2001	2篇
	1999	2篇

	1998	1篇
	1993	1篇

作者

	LUIZ CARLOS GUTKOSKI	9篇
	CASSIANA TROMBETTA	2篇
	DANIELA RODRIGUES DA SILVA	2篇
	EDERSON ANTUNES	2篇
	IORTON TREVISAN ROMAN	2篇

	JORGE GRUN SCHULZ	2篇
	MARIA BERNADETE SAMPAIO	2篇
	OTONI ROSA FILHO	2篇
	AHMED ATIA EL-DASH	1篇
	ALBERTO A. E. DA SILVEIRA	1篇
	ANA LUISA SANT’ANNA ALVES	1篇
	Barbara Biduski	1篇
	CLERI TEREZINHA DÓRO	1篇
	CLEUSA BANDEIRA VELLOSO	1篇
	Casiane Salete Tibola	1篇
	JOSEMERE BOTH	1篇
	LEOMAR ZAMPROGNA BONAFÉ	1篇
	Luciane Maria Colla	1篇
	Luiz Carlos Gutkoski	1篇
	Rafaela Julyana Barboza Devos	1篇
	STÉFANI WERLANG	1篇
	TELMAELITA BERTOLIN	1篇
	VALERIA HARTMANN	1篇

文章类型

Research Article

5篇

来源期刊

	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	9篇
	Research, Society and Development	1篇

学科主题

	食品工业	9篇
	教育学	1篇

语种

葡萄牙语

10篇

国别/地区

巴西

10篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.CORRELAÇÃO ENTRE O TEOR DE PROTEÍNAS EM GRÃOS DE TRIGO E A QUALIDADE INDUSTRIAL DAS FARINHAS

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;OTONI ROSA FILHO ;CASSIANA TROMBETTA

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2002 ;20(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932183

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2.AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICOS E QUÍMICOS DE MARCAS DE ERVA-MATE

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;JORGE GRUN SCHULZ ;MARIA BERNADETE SAMPAIO 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2001 ;19(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932235

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3.AVALIAÇÃO DO GRAU DE EXTRAÇÃO DE FARINHAS DE TRIGO E DE MILHO EM MOINHO TIPO COLONIAL*

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;EDERSON ANTUNES ;IORTON TREVISAN ROMAN

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1999 ;17(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932256

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4.CORRELAÇÃO ENTRE O TEOR DE PROTEÍNAS EM GRÃOS DE TRIGO E A QUALIDADE INDUSTRIAL DAS FARINHAS

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;OTONI ROSA FILHO ;CASSIANA TROMBETTA

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2002 ;20(1).doi:10.5380/cep.v20i1.1133

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613551

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5.AVALIAÇÃO DO GRAU DE EXTRAÇÃO DE FARINHAS DE TRIGO E DE MILHO EM MOINHO TIPO COLONIAL*

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;EDERSON ANTUNES ;IORTON TREVISAN ROMAN

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1999 ;17(2).doi:10.5380/cep.v17i2.13787

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608473

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6.AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE HIDROLÍTICA EM PRODUTOS DE AVEIA TRATADOS TERMICAMENTE

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;AHMED ATIA EL-DASH

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1998 ;16(2).doi:10.5380/cep.v16i2.14018

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608501

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7.AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS FÍSICOS E QUÍMICOS DE MARCAS DE ERVA-MATE

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;JORGE GRUN SCHULZ ;MARIA BERNADETE SAMPAIO 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2001 ;19(1).doi:10.5380/cep.v19i1.1226

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203608522

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8.USO DE FARINHA MISTA DE TRIGO E AVEIA EM PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO: PÃES TIPO FORMA, FRANCÊS E PRÉ-PIZZA

作　　者：LUIZ CARLOS GUTKOSKI ;CLEUSA BANDEIRA VELLOSO ;CLERI TEREZINHA DÓRO 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 1993 ;11(1).doi:10.5380/cep.v11i1.14263

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610570

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9.Deoxynivalenol reduction through the processing of whole grain cookies

作　　者：Rafaela Julyana Barboza Devos ;Casiane Salete Tibola ;Barbara Biduski 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(12):1-10.doi:10.33448/rsd-v9i12.11098

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：257839601

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10.REDUÇÃO PARCIAL DE SÓDIO EM PÃO DE FORMA

作　　者：VALERIA HARTMANN ;JOSEMERE BOTH ;STÉFANI WERLANG 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2017 ;35(2).doi:10.5380/bceppa.v35i2.60337

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：218242802

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