作　　者：MAMEDE, Maria Eugênia de Oliveira ;BENASSI, Marta de Toledo ;MAMEDE, Maria Eugênia de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):195-203.doi:10.1590/1678-457X.0003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494911

作　　者：Mamede, Maria Eugênia de Oliveira ;Kalschne, Daneysa Lahis ;Santos, Adriana Pereira Coelho 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):143-149.doi:10.1590/1678-457X.6563

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424303

作　　者：Mamede, Maria Eugênia de Oliveira ;Pastore, Gláucia Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):453-458.doi:10.1590/S0101-20612004000300026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580379

作　　者：Mamede, Maria Eugênia de Oliveira ;Pastore, Gláucia Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):281-284.doi:10.1590/S0101-20612007000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580759

作　　者：NASCIMENTO, Renata Quartieri ;TAVARES, Pedro Paulo Lordelo Guimarães ;MEIRELES, Silvia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:708-717.doi:10.1590/fst.37619

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：256624620