1.Efecto de la Deshidratación Osmótica y la Temperatura sobre el Color y la Fuerza Máxima de Fractura de Rodajas de Yuca en Freído por Inmersión

作　　者：Ortega-Quintana, Fabián A. ;Ortega-Quintana, Fabián A. ;Montes-Montes, Everaldo J. 等

出　　处：Información tecnológica. 2019 ;30(1):311-320.doi:10.4067/S0718-07642019000100311

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：227329414

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2.Relación del Color y del Estado de Madurez con las Propiedades Fisicoquímicas de Frutas Tropicales

作　　者：Torres, Ramiro ;Montes, Everaldo J ;Pérez, Omar A 等

出　　处：Información tecnológica. 2013 ;24(3):51-56.doi:10.4067/S0718-07642013000300007

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831326

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3.Influencia del Color y Estados de Madurez sobre la Textura de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

作　　者：Torres, Ramiro ;Montes, Everaldo J ;Pérez, Omar A 等

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(3):47-52.doi:10.4067/S0718-07642015000300008

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：103426897

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4.Influencia del Estado de Madurez sobre las Propiedades Viscoelásticas de Frutas Tropicales (Mango, Papaya y Plátano)

作　　者：Torres, Ramiro ;Montes, Everaldo J ;Pérez, Omar A 等

出　　处：Información tecnológica. 2012 ;23(5):115-124.doi:10.4067/S0718-07642012000500012

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98707109

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	Andrade, Ricardo D	3篇
	Montes, Everaldo J	3篇
	Pérez, Omar A	3篇
	Torres, Ramiro	3篇
	Montes-Montes, Everaldo J.	1篇

	Ortega-Quintana, Fabián A.	1篇
	Pérez-Sierra, Omar A.	1篇
	Vélez-Hernández, Gabriel I.	1篇

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