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	有本地全文	22篇
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出版年度

	2020	2篇
	2019	4篇
	2018	8篇
	2017	1篇
	2016	3篇

	2015	1篇
	2014	1篇
	2011	1篇
	2010	1篇
	2007	1篇
	2004	1篇
	2001	1篇

作者

	Mustafa ERBAŞ	14篇
	Mustafa Erbaş	11篇
	Elif AYKIN DİNÇER	6篇
	Sultan ARSLAN TONTUL	5篇
	Ceren MUTLU	4篇

	Cihadiye CANDAL	3篇
	Atike Nur DURAK	2篇
	Cihadiye Candal	2篇
	Elif Aykın	2篇
	Mustafa Kemal Uslu	2篇
	Nedim Tetik	2篇
	Sultan Arslan	2篇
	Özlem KILIÇ BÜYÜKKURT	2篇
	Özlem Kılıç	2篇
	İrfan Turhan	2篇
	A. Nur Durak	1篇
	Ceren Mutlu	1篇
	Elif Aykın Dinçer	1篇
	Feramuz Özdemir	1篇
	Hanife Şekerci	1篇
	Muharrem Certel	1篇
	Muharrem Gölükçü	1篇
	Recai ERCAN	1篇
	Zeynep CANSIZ	1篇
	Özlem Kılıç;	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

25篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

25篇

语种

土耳其语

25篇

国别/地区

土耳其

25篇

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共 25 条记录

排序：全选导出：

1.PHYSIOCHEMICAL STATE of WATER in FOOD and SORPTION ISOTHERMS

作　　者：Elif Aykın ;Sultan Arslan ;A. Nur Durak 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(2):109-116.doi:10.15237/gida.GD14041

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223269

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2.DETERMINATION and SOLUTION of MOISTURE SORPTION ISOTHERMS of FOODS

作　　者：Mustafa Erbaş ;Cihadiye Candal ;Özlem Kılıç 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2016 ;41(3):171-178.doi:10.15237/gida.GD15045

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223326

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3.CHARACTERISTICS of GELATINE PRODUCED from DIFFERENT SOURCES

作　　者：Elif Aykın ;Mustafa Erbaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2016 ;41(3):179-186.doi:10.15237/gida.GD15061

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223327

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4.Effect of Fermentation Time and Storage on the Sugars Content of Wet and Dry Tarhana

作　　者：Mustafa Erbaş ;Muharrem Certel ;Mustafa Kemal Uslu

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381641

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5.Some Properties of Tea Seed and Fatty Acid Composition of Tea Seed Oil

作　　者：Feramuz Özdemir ;Muharrem Gölükçü ;Mustafa Erbaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381833

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6.The Properties of Cellulose and Derivatives Dietary Fibers and Useability in Bakery Products

作　　者：Sultan Arslan ;Mustafa Erbaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2014 ;39(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381160

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7.Importance of Free Radicals and Occurring During Food Processing

作　　者：Mustafa Erbaş ;Hanife Şekerci

出　　处：Gida : Journal of Food. 2011 ;36(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381319

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8.Effects of Starch Ratios and Soapwort Extract Addition on some Properties of Turkish delight

作　　者：Mustafa Kemal Uslu ;Mustafa Erbaş ;İrfan Turhan 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381366

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9.Phytosterols as a Functional Food Component

作　　者：Nedim Tetik ;Mustafa Erbaş ;İrfan Turhan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2007 ;32(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381508

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10.BİYOAKTİF GIDA BİLEŞENLERİNİN PÜSKÜRTEREK DONDURMA YÖNTEMİ İle MİKROENKAPSÜLASYONU

作　　者：Sultan ARSLAN TONTUL ;Mustafa ERBAŞ

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(1):11-20.doi:10.15237/gida.GD17075

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042032

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