首页期刊浏览 2024年11月15日星期五

登录注册

高级检索

专家检索

全文

有本地全文

16篇

出版年度

	2016	1篇
	2014	1篇
	2010	2篇
	2002	1篇
	1996	1篇

	1995	2篇
	1993	1篇
	1991	1篇
	1989	2篇
	1986	3篇
	1983	1篇

作者

	Nuray Kolsarıcı	16篇
	A. Hamdi Ertaş	6篇
	Ayla Soyer	3篇
	Eda Demirok Soncu	2篇
	Kezban Candoğan	2篇

	İlker Turan Akoğlu	2篇
	Eda Demirok	1篇
	Esra Selin Davarcıoğlu	1篇
	Gökhan Bektaş	1篇
	Güliz Haskaraca	1篇
	Gülşen Kırımca	1篇
	Hamdi Ertaş	1篇
	Kadir Halkman	1篇
	M. Ekin Şahin	1篇
	Suzan Yalçın	1篇
	Ümran Ensoy	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

16篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

16篇

语种

土耳其语

16篇

国别/地区

土耳其

16篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Nuray Kolsarıcı")))) )) ) )"

共 16 条记录

排序：全选导出：

1.The Effect of Green Tea Extract Against Lipolytic Changes and Inhibition of Microbial Activity in Frozen Stored Chicken Burger

作　　者：Eda Demirok Soncu ;Güliz Haskaraca ;Esra Selin Davarcıoğlu 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2016 ;41(5):329-336.doi:10.15237/gida.GD16012

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223347

文章详细全文下载
2.Quality Characteristics and Uses of Mechanically Deboned Meat

作　　者：Nuray Kolsarıcı ;Kezban Candoğan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381780

文章详细全文下载
3.Surimi Technology

作　　者：Nuray Kolsarıcı ;Ümran Ensoy

出　　处：Gida : Journal of Food. 1996 ;21(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382157

文章详细全文下载
4.Effect of Radurization on Microbiological, Chemical and Sensorial Properties of Chicken Meats

作　　者：Nuray Kolsarıcı ;Gülşen Kırımca

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382181

文章详细全文下载
5.Changes in Tyramine Level During the Ripening of Turkish Fermented Sausage

作　　者：Suzan Yalçın ;Nuray Kolsarıcı

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382223

文章详细全文下载
6.Effect of Microwave Cooking on Quality Properties of Meats

作　　者：Ayla Soyer ;Nuray Kolsarıcı

出　　处：Gida : Journal of Food. 1993 ;18(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382303

文章详细全文下载
7.Effects of Frozen Storage Temperature and Storage Time on Some Physical, Chemical and Microbiological Properties of Hamburgers

作　　者：A. Hamdi Ertaş ;Nuray Kolsarıcı ;Ayla Soyer

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382454

文章详细全文下载
8.A Study on the Chemical Composition of (Rapana thomasiana crosse) from the Black Sea

作　　者：Nuray Kolsarıcı ;A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1989 ;14(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382550

文章详细全文下载
9.Effect of Sodium Tripolyphosphate and Sodium Nitrite on Some Quality Characteristics of Soudjocks

作　　者：A. Hamdi Ertaş ;Nuray Kolsarıcı ;Kadir Halkman 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1989 ;14(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382600

文章详细全文下载
10.A Study on the Composition of Some Soudjouks Which are Produced in Afyon, Ankara and Aydın

作　　者：Nuray Kolsarıcı ;Hamdi Ertaş ;M. Ekin Şahin

出　　处：Gida : Journal of Food. 1986 ;11(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382724

文章详细全文下载

1 2 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有