首页期刊浏览 2024年11月29日星期五

登录注册

全文

有本地全文

21篇

出版年度

	2021	1篇
	2018	2篇
	2017	1篇
	2016	1篇
	2015	1篇

	2013	1篇
	2011	2篇
	2009	2篇
	2008	2篇
	2004	4篇
	2002	2篇
	2001	2篇

作者

	Stanzer, Damir	21篇
	Mrvčić, Jasna	14篇
	Stehlik-Tomas, Vesna	14篇
	Grba, Slobodan	8篇
	Bačun-Družina, Višnja	4篇

	Gulan Zetić, Vlatka	4篇
	Frece, Jadranka	3篇
	Hanousek Čiča, Karla	3篇
	Križanović, Stela	3篇
	Markov, Ksenija	3篇
	Barišić, Lidija	2篇
	Božić, Dragana	2篇
	Gulan-Zetić, Vlatka	2篇
	Manenica, Jelena	2篇
	Mikelec, Krunoslav	2篇
	Prebeg, Tatjana	2篇
	Vahčić, Nada	2篇
	Cepanec, Maja	1篇
	Cvitković, Ante	1篇
	Hanousek - Čiča, Karla	1篇
	Ivanuša, Ines	1篇
	Jakopović, Željko	1篇
	Jakovljević, Tamara	1篇
	Josipović, Renata	1篇
	Kazazić, Snježana	1篇
	Krešimir Svetec, Ivan	1篇
	Pleadin, Jelka	1篇
	Pucić, Irina	1篇
	Radojčić Redovniković, Ivana	1篇
	Stanić, Marina	1篇
	Svetec Miklenić, Marina	1篇
	Tomasović, Ante	1篇
	Zjalić, Slaven	1篇
	Čanak, Iva	1篇

文章类型

	Research Article	4篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Mljekarstvo	9篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	6篇
	Food Technology and Biotechnology	6篇

学科主题

	食品工业	12篇
	营养卫生、食品卫生	6篇

语种

	英文	12篇
	克罗地亚语	9篇

国别/地区

克罗地亚

21篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Stanzer, Damir")))) )) ) )"

共 21 条记录

排序：全选导出：

1.

作　　者：Stehlik-Tomas, Vesna ;Gulan Zetić, Vlatka ;Stanzer, Damir 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(2):115-120.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397769

文章详细全文下载
2.Zinc, Copper and Manganese Enrichment in Yeast Saccharomyces cerevisae

作　　者：Stehlik-Tomas, Vesna ;Gulan Zetić, Vlatka ;Stanzer, Damir 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2004 ;42(2):115-120.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：88397770

文章详细全文下载
3.Utjecaj dodatka melase na kinetiku alkoholne fermentacije sirutke s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus

作　　者：Stanzer, Damir ;Grba, Slobodan ;Stehlik-Tomas, Vesna 等

出　　处：Mljekarstvo. 2004 ;54(1):27-38.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064097

文章详细全文下载
4.The influence of molasses addition on the kinetics of alcoholic fermentation of whey using Kluyveromyces marxianus yeast

作　　者：Stanzer, Damir ;Grba, Slobodan ;Stehlik-Tomas, Vesna 等

出　　处：Mljekarstvo. 2004 ;54(1):27-38.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064098

文章详细全文下载
5.Sirutka -alternativna sirovina za proizvodnju prehrambenog kvasca

作　　者：Stanzer, Damir ;Stehlik-Tomas, Vesna ;Gulan Zetić, Vlatka 等

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(2):113-124.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064196

文章详细全文下载
6.Whey – an optional raw material for food yeast production

作　　者：Stanzer, Damir ;Stehlik-Tomas, Vesna ;Gulan Zetić, Vlatka 等

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(2):113-124.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064197

文章详细全文下载
7.Hidroliza laktoze pomoću enzima -D-galaktozidaze

作　　者：Stehlik-Tomas, Vesna ;Grba, Slobodan ;Stanzer, Damir 等

出　　处：Mljekarstvo. 2001 ;51(3):187-196.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064264

文章详细全文下载
8.Hydrolysis of lactose with -D-galactosidase

作　　者：Stehlik-Tomas, Vesna ;Grba, Slobodan ;Stanzer, Damir 等

出　　处：Mljekarstvo. 2001 ;51(3):187-196.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064265

文章详细全文下载
9.Sirutka - sirovina za proizvodnju starter kultura za pekarstvo

作　　者：Mrvčić, Jasna ;Stanzer, Damir ;Božić, Dragana 等

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):117-130.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064290

文章详细全文下载
10.Whey - raw material for the production of baker starter-cultures

作　　者：Mrvčić, Jasna ;Stanzer, Damir ;Božić, Dragana 等

出　　处：Mljekarstvo. 2008 ;58(2):117-130.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064291

文章详细全文下载

1 2 3 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有