首页期刊浏览 2024年11月28日星期四

登录注册

高级检索

专家检索

全文

有本地全文

9篇

出版年度

	2015	1篇
	2014	1篇
	2012	1篇
	2010	2篇
	2005	3篇

1995

1篇

作者

	Yusuf Tunçtürk	8篇
	Elvan Ocak	2篇
	Hüseyin Gençcelep	2篇
	Seval Andiç	2篇
	Ahmet Ayar	1篇

	Issa Javidipour	1篇
	Mehmet Özdemir	1篇
	Nurhan Akyüz	1篇
	Sayit Yarımbatman	1篇
	Seval Andiç Yusuf Tunçtürk	1篇
	Özkan Akbaş	1篇
	İhsan Bakırcı	1篇
	İsmail Sait Doğan	1篇
	Şenol Köse	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

9篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

9篇

语种

土耳其语

9篇

国别/地区

土耳其

9篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Yusuf Tunçtürk")))) )) ) )"

共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Different Herbs on Biogenic Amine Contents and Some Characteristics of Herby Cheese

作　　者：Seval Andiç ;Yusuf Tunçtürk ;Issa Javidipour 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(1):1-8.

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223255

文章详细全文下载
2.The New Approaches to the Accelarated Cheese Ripening

作　　者：Yusuf Tunçtürk

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381596

文章详细全文下载
3.A Study on the Some Physical and Chemical Characteristics of Honey Samples Collected from Van City Market and Their Comparison with the Related Standard

作　　者：Nurhan Akyüz ;İhsan Bakırcı ;Ahmet Ayar 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1995 ;20(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382219

文章详细全文下载
4.Variation in Chemical and Physical Properties and Proteolysis of Van Herby (Otlu) Cheese During Ripening

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Elvan Ocak ;Şenol Köse

出　　处：Gida : Journal of Food. 2014 ;39(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381150

文章详细全文下载
5.Utilization of Exopolysaccharide in Reduced Fat Cake Production

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Özkan Akbaş ;Yusuf Tunçtürk

出　　处：Gida : Journal of Food. 2012 ;37(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381244

文章详细全文下载
6.The Effect of Homogenization and Pasteurization on White Cheese and Whey Composition

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Seval Andiç ;Elvan Ocak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381367

文章详细全文下载
7.Effect of Frozen Storage and Vacuum Packaging on Changes of Lipolysis and Organic Acids in Motal Cheese

作　　者：Seval Andiç Yusuf Tunçtürk ;Hüseyin Gençcelep

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381378

文章详细全文下载
8.The Factors Affecting the Type and Extent of Proteolysis in Cheese

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Sayit Yarımbatman

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381550

文章详细全文下载
9.Production Techniques and some Chemical, Biochemical and Microbiological Characteristics of Golot Cheese Manufactured and Marketed in the Eastern Black Sea Region of Turkey

作　　者：Yusuf Tunçtürk ;Mehmet Özdemir

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381571

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有