1.摘果ニガウリの二軸スクリュープレスを用いた搾汁処理による食品素材化の検討

作　　者：竹中真紀子 ;比屋根理恵 ;七山和子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(11):542-544.doi:10.3136/nskkk.52.542

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285678

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2.ヤーコンの生育，貯蔵および加工過程におけるポリフェノール化合物の変動

作　　者：竹中真紀子 ;七山和子 ;小野裕嗣等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(12):603-611.doi:10.3136/nskkk.53.603

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285783

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3.ジャガイモの各種加熱処理とポリフェノール化合物の変化

作　　者：竹中真紀子 ;五月女格 ;七山和子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(3):171-176.doi:10.3136/nskkk.56.171

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286123

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4.ヤーコンの16品種・系統間のポリフェノール含有量等の特性評価

作　　者：竹中真紀子 ;七山和子 ;井上栄一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(11):537-541.doi:10.3136/nskkk.58.537

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286278

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5.オニオンエキスの製造工程におけるフラボノイドとラジカル消去活性の変動

作　　者：竹中真紀子 ;永谷幸善 ;小野裕嗣等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(10):533-537.doi:10.3136/nskkk.59.533

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286374

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	七山和子	5篇
	竹中真紀子	5篇
	五十部誠一郎	4篇
	小野裕嗣	2篇
	五月女格	1篇

	井上栄一	1篇
	仲島日出男	1篇
	比屋根理恵	1篇
	永谷幸善	1篇

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	2012	1篇
	2011	1篇
	2009	1篇
	2006	1篇
	2005	1篇

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