作　　者：下山田 真 ;柴田 正人 ;石川 敬一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(1):59-61.doi:10.3136/nskkk.44.59

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288068

作　　者：裏地 達哉 ;河野 宏行 ;中島 京子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(5):380-385.doi:10.3136/nskkk.44.380

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288158

作　　者：長野 宏子 ;堀 光代 ;粕谷 志郎 等

出　　处：日本家政学会誌. 2011 ;62(10):659-663.doi:10.11428/jhej.62.659

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104807710

作　　者：下山田 真

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(10):445-450.doi:10.3136/nskkk.50.445

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288904

作　　者：舘 和彦 ;小川 宣子 ;下山田 真 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(11):565-571.doi:10.3136/nskkk.51.565

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105289012

作　　者：舘 和彦 ;小川 宣子 ;下山田 真 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(9):456-462.doi:10.3136/nskkk.51.456

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105289097

作　　者：安田 怜未 ;下山田 真 ;堀 光代 等

出　　处：日本家政学会誌. 2014 ;65(5):221-231.doi:10.11428/jhej.65.221

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：108502776

作　　者：青木 茂太 ;仲川 清隆 ;半澤 康彦 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2014 ;61(10):467-474.doi:10.3136/nskkk.61.467

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：108534728