作　　者：Neves Marcos A. ;礒田 博子 ;中嶋 光敏

出　　处：日本食品工学会誌. 2015 ;16(4):263-276.doi:10.11301/jsfe.16.263

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：175302341

作　　者：中嶋 光敏

出　　处：日本食品工学会誌. 2004 ;5(2):71-81.doi:10.11301/jsfe2000.5.71

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959046

作　　者：劉 海傑 ;中嶋 光敏 ;西 泰治 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2004 ;5(4):259-266.doi:10.11301/jsfe2000.5.259

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959069

作　　者：鍋谷 浩志 ;紙谷 進 ;岩本 悟志 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(1):1-10.doi:10.11301/jsfe2000.8.1

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959151

作　　者：劉 海傑 ;中嶋 光敏 ;西 泰治 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(12):599-604.doi:10.3136/nskkk.52.599

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285688

作　　者：小林 功 ;中嶋 光敏

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(6):317-326.doi:10.3136/nskkk.53.317

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285832

作　　者：川村 公人 ;中嶋 光敏

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(5):205-212.doi:10.3136/nskkk.59.205

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286405

作　　者：礒野 康幸 ;鍋谷 浩志 ;中嶋 光敏

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(11):920-925.doi:10.3136/nskkk.42.920

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287705

作　　者：浦野 博水 ;川勝 孝博 ;鍋谷 浩志 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(7):457-462.doi:10.3136/nskkk.44.457

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288172

作　　者：川勝 孝博 ;中島 雅達 ;市川 創作 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(4):220-229.doi:10.3136/nskkk.46.220

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288403