首页期刊浏览 2024年11月25日星期一

登录注册

全文

	有全文链接	2篇
	有本地全文	2篇

出版年度

	2021	1篇
	2015	1篇
	2012	1篇
	2005	1篇

作者

	佐伯宏樹	4篇
	西村公雄	3篇
	礒野舞	2篇

来源期刊

	日本家政学会誌	3篇
	日本食生活学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	3篇
	饮食习惯与食品选择	1篇

语种

	英文	3篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("佐伯宏樹")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.抗酸化能を高めた糖修飾鶏筋原線維タンパク質の性質

作　　者：礒野舞 ;佐伯宏樹 ;西村公雄

出　　处：日本家政学会誌. 2012 ;63(8):461-467.doi:10.11428/jhej.63.461

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104807827

文章详细全文下载
2.北海道における水産資源の高度利用研究

作　　者：佐伯宏樹

出　　处：日本食生活学会誌. 2005 ;16(4):302-305.doi:10.2740/jisdh.16.302

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：105230941

文章详细
3.抗酸化能を高めた糖修飾鶏筋原線維タンパク質のゲル形成能

作　　者：西村公雄 ;礒野舞 ;佐伯宏樹

出　　处：日本家政学会誌. 2015 ;66(5):213-221.doi:10.11428/jhej.66.213

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：108502820

文章详细全文下载
4.デキストラン修飾は鶏筋原線維タンパク質に低イオン強度溶液への溶解性向上と抗酸化能の発現をもたらす

作　　者：西村公雄 ;佐伯宏樹

出　　处：日本家政学会誌. 2021 ;72(6):377-386.doi:10.11428/jhej.72.377

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：1038393281

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有