作　　者：緒方 幸代 ;藤田 孝輝 ;石神 博 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(4):317-323.doi:10.4327/jsnfs.46.317

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866343

作　　者：原 宏佳 ;大橋 雄二 ;櫻井 稔夫 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2009 ;50(4):173-177.doi:10.3358/shokueishi.50.173

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569636

作　　者：寺田 厚 ;原 宏佳 ;李 雪駝 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1994 ;11(2):119-123.doi:10.5803/jsfm.11.119

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750387