1.N-エチルマレイミド処理グルテンの物性に及ぼす凍結および凍結乾燥の効果

作　　者：吉田千秋 ;矢埜みどり ;団野源一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):557-561.doi:10.3136/nskkk.43.557

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287972

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2.アミノ酸分析のためのデンプン性食品からのたん白質の抽出について

作　　者：団野源一 ;金沢和樹 ;名武昌人

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(5):481-484.doi:10.4327/jsnfs1949.31.481

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194421598

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3.小麦粉水溶性たん白質のディスク電気泳動パターンの検出について

作　　者：団野源一 ;名武昌人

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1972 ;25(9):663-666.doi:10.4327/jsnfs1949.25.663

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194423142

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4.リノール酸の自動酸化に対するメチオニンの抗酸化作用について

作　　者：名武昌人 ;団野源一

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1973 ;26(4):245-250.doi:10.4327/jsnfs1949.26.245

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194425733

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5.リノール酸の自動酸化に対するシステインの酸化促進作用について

作　　者：名武昌人 ;団野源一

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1973 ;26(4):251-256.doi:10.4327/jsnfs1949.26.251

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194425734

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	预防医学、卫生学	4篇
	食品工业	1篇

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	団野源一	5篇
	名武昌人	4篇
	吉田千秋	1篇
	矢埜みどり	1篇
	金沢和樹	1篇

	日本栄養・食糧学会誌	4篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

	1996	1篇
	1978	1篇
	1973	2篇
	1972	1篇

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