作　　者：福本 由希 ;飯渕 貞明 ;斉藤 まゆ美 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(1):39-44.doi:10.11301/jsfe2000.7.39

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959119

作　　者：福本 由希 ;大森 正司 ;飯渕 貞明

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(2):99-104.doi:10.11301/jsfe2000.7.99

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959128

作　　者：矢野 佑佳 ;大森 正司 ;和氣 健二郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(8):380-383.doi:10.3136/nskkk.52.380

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285745

作　　者：久保村 喜代子 ;John Molyneux ;大森 正司 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(1):17-22.doi:10.3136/nskkk.53.17

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285757

作　　者：加藤 みゆき ;加藤 芳伸 ;木下 朋美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(9):389-394.doi:10.3136/nskkk.57.389

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286257

作　　者：加藤 みゆき ;大森 正司 ;加藤 芳伸

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(9):421-427.doi:10.3136/nskkk.58.421

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286351

作　　者：吉村 美香 ;長野 宏子 ;辻 福美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(10):603-610.doi:10.3136/nskkk.45.603

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288224

作　　者：大森 正司

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(6):385-389.doi:10.3136/nskkk.45.385

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288299

作　　者：加藤 みゆき ;長野 宏子 ;大森 正司

出　　处：日本家政学会誌. 2010 ;61(11):737-740.doi:10.11428/jhej.61.737

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104807639

作　　者：山下 まゆ美 ;岡本 由希 ;飯渕 貞明 等

出　　处：日本家政学会誌. 2012 ;63(3):143-146.doi:10.11428/jhej.63.143

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104807797